藍莓小麵包的做法

我們經常在電視上看到一些美食節目， 看到自己非常眼饞。 下面介紹藍莓小麵包的做法， 自己準備好食材， 開始做吧

1.1除黃油外， 把所有材料混合揉至擴展階段， 再放入黃油揉至接近完全階段（切一小塊麵團拉開來斷口平整即可）

2.2把湯種用中火煮好冷卻備用

3.1基礎發好的麵團取出排氣

4.2進行基礎發酵至麵團的2.5倍大完成

5.1取一個麵團用擀麵杖擀開， 擀成邊薄中間略厚

6.2分割成70g/每個麵團， 中間鬆弛15分鐘

7.取約10g左右的藍莓醬包入擀開的麵團中

8.收口收緊

9.把整形好的麵包收口朝下放入模具中， 進行第二次發酵

10.第二次發酵的溫度在35度左右， 濕度80%下發酵至麵包的兩倍大， 發酵完成後， 表面刷蛋液（材料份量外的）

11.烤箱提前預熱， 溫度180度上下火， 烤盤放入中層， 時間約15-20分鐘出爐

12.出爐後取出模具放網架上冷卻

看完藍莓小麵包的詳細做法， 你是否已經了然於胸了呢？那麼， 就請你利用業餘實踐開始操刀實戰吧。 相信以你的聰明才智， 做好這道美食不需要花多久的。