做菜是一門學問, 當然也是一種技術, 有了好的方法, 我們才能做出美味可口的菜肴, 今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的藕麵包做法吧!
1.1用紗布將藕絲包裹著, 擰出藕的汁水。 (藕渣留作它用, 具體的寫在下面了)
2.2蓮藕洗淨刨皮, 用擦絲器最小的孔擦細絲
3.12然後將藕汁290克倒入麵包機
4.21再加入高筋麵粉480克, 酵母4克, 鹽2克, 白砂糖40克, 啟動發麵團鍵和麵20分鐘
5.1至麵團被揉的光滑且有彈性, 輕輕的試著將麵團撐開, 能拉出薄膜就可以了, 若達不到就再重啟揉一遍
6.2和成麵團後停機, 加入黃油30克, 繼續重啟揉面,
7.然後停掉麵包機, 讓麵團自然發酵, 至麵團很大或至滿桶(夏天, 麵包機的蓋子始終都是開著工作的)
8.面發好後, 再次的用普通麵包鍵揉面10分鐘排氣, 停機後再讓麵團稍醒10分鐘
9.最後取出麵團, 稱量平均等分成小面劑子
10.取其中的一個面劑子, 揉成圓形
11.再擀成長圓形薄片(此時可以將藕渣加適量的糖、黃油拌勻後, 裹入做陷)
12.最後將長形的面片卷成緊實的卷
13.逐個的卷好後依次的排入烤盤, 常溫下做二次發酵
14.等麵包劑子脹大發胖後, 給表面刷全蛋液
15.最後入烤箱155度25分鐘烤焙即可
有很多朋友都覺得做菜很麻煩, 不願意去動手, 也有很多菜是比較簡單的, 今天為你介紹藕麵包就比較適合懶人來做,