定期去旅遊, 當作給自己的獎賞。 到外面看看風景, 也可以愉悅自己, 從而更加健康。 而外出遊玩, 必然會享受到“舌尖上的美食”, 你必然會留戀。 而留戀之餘, 你或許可以自己在家學著做。 那麼, 現在我就給大家介紹一下蒜薹炒豬俐的做法。
1.豬俐徹底清洗乾淨, 把一些不能吃的雜物切掉。
2.水放鍋裡燒開, 把豬俐放進去煮10分鐘。
3.煮到大概七八成熟, 倒出來冷水洗, 用刀子刮乾淨上面的白色雜物。
4.把豬俐切成薄片。
5.放油、生粉、薑、生抽調味。
6.蒜薹折成段, 冰水泡過會更脆一些。
7.鍋燒熱, 下小許油, 把豬俐倒下去爆炒。
8.炒至豬俐出油, 下生抽和鹽, 一點酒去去味道。
9.豬俐炒到6分熟, 下蒜薹進去一起炒, 加一點蒜薹的鹽份。 如果怕這樣炒不熟, 可以把蓋子蓋上燜幾分鐘, 不過時間不要過長, 因為蒜薹燜久了要變老變黃。
蒜薹炒豬俐的出鍋需要經過精心的雕琢, 而熟知做法步驟的你, 通過自己的精心, 肯定能夠做出最特別的味道。