薺菜肉末煎蛋的做法

每次看到電視上的美食節目， 你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做， 卻發現節目早已結束。 別氣餒， 今天小編就先來教您有關薺菜肉末煎蛋的具體方法步驟。

1.材料圖（薺菜的實際用量比這個要多）

2.燒一鍋開水， 水開後淋烹調油和鹽， 放薺菜焯水。

3.全部變色即撈出淋水。

4.往肉餡中磨小量薑末和蔥碎， 加料酒生抽鹽拌均勻。

5.薺菜擠去多餘水份， 切碎納碗， 加上之前拌好的肉餡， 加生抽， 鹽， 糖， 二次調味， 打上雞蛋， 充分拌均勻。

6.根據餡料的溫度， 添加小量澱粉， 拌均勻。

7.平底鍋倒油燒熱， 將油倒出重新下油， （這一過程要炙鍋）燒熱後倒放拌好的餡料。

8.小火煎香， 一面定型變黃後輕輕翻面。

9.全部煎透後出鍋改刀。

薺菜肉末煎蛋的做法介紹到這裡也就全部完結了， 接下來就看你自己了。 所以， 從此刻開始就去廚房操刀做起來， 相信你能戰勝自己， 也能戰勝它。