現在很多人特別的喜歡做臘肉， 一道了逢年過節的時候， 這個臘肉還會上桌， 成為美食的一種， 而製作這個臘肉的時候很多人會選擇各種各樣的臘肉來製作， 做成臘鴨也是可以用來製作成很多美食的， 一些人會直接將臘鴨烤著吃， 這樣不用放任何調料也是有味道的， 還有很多人喜歡選擇用臘鴨來燉湯吃， 臘鴨燉湯可以放海帶， 那麼這個臘鴨海帶湯的做法有哪些呢?
做法一
老鴨子半隻、海帶半斤、小蒜10左右、薑一塊、枸杞一把。
做法：
1、老鴨整理乾淨， 切成大塊;海帶洗後切片， 老薑拍爛待用;
2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶， 加入備好的老薑、枸杞， 大火燉開後轉小火燉至肉爛。 (用砂鍋燉3-4小時)
做法二
食品用料
鴨子 海帶 蔥 薑 料酒 花椒
1.鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、蔥薑切好。
2.燒開水， 進行焯水。 然後， 放入涼水， 沖淨表面， 控出水分。
3.鍋中燒油， 放入薑片， 煸香。
4.放入鴨肉翻炒。
5.放入蔥， 進行調味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。
6.顏色上好以後， 轉入高壓鍋， 放入適量的水。 燉至15分鐘。
7.放氣後， 再把切好的海帶放入， 壓制6-7分鐘。
8.出鍋後， 滴入幾滴香油， 會更加鮮美。
做法三
1、海帶洗淨、瀝幹水分;鴨腿洗淨， 剁小塊;青紅椒、洋蔥、薑蒜均切塊
2、鍋中倒入油， 燒熱， 加入白糖炒制
3、中火炒白糖， 炒至要拔絲前倒入鴨肉煸炒
4、加入薑蒜、八角、幹紅椒， 翻炒至鴨肉上色
5、鴨肉上好糖色， 也出了不少油， 倒入海帶翻炒
6、加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥， 加400毫升水;大火煮開， 小火慢燉20分鐘
7、湯汁略收， 調味即可
做法四
1、海帶洗淨、瀝幹水分;鴨腿洗淨， 剁小塊;青紅椒、洋蔥、薑蒜均切塊
2、鍋中倒入油， 燒熱， 加入白糖炒制
3、中火炒白糖， 炒至要拔絲前倒入鴨肉煸炒
4、加入薑蒜、八角、幹紅椒， 翻炒至鴨肉上色
5、鴨肉上好糖色， 也出了不少油， 倒入海帶翻炒
6、加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥， 加400毫升水;大火煮開， 小火慢燉20分鐘
7、湯汁略收， 調味即可
臘鴨是有很多鹽量的， 所以說在用臘鴨來燉湯的時候最好是先把臘鴨用水來泡一泡， 這樣吃起來就不會這樣太鹹了， 而吃的時候燉海帶也是需要泡一下的，
