萵筍， 我是我們家家戶戶都知曉的一種食物， 是屬於一種綠色蔬菜， 萵筍營養價值最高的地方就是萵筍頭， 這樣的萵筍吃起來才會得到更高的營養價值， 而吃萵筍關鍵是用處很大， 很多時候可以選擇用萵筍來做肉， 還有很多人到了夏季的時候就特別的喜歡將萵筍來做為涼拌菜， 這樣的美食夏季吃了之後食欲大增， 那麼這個涼拌萵筍等做法有哪些呢?
做法一
材料：
鮮萵筍350克， 香油10克， 蔥10克， 味精5克， 鹽15克， 白糖10克， 芝麻5克， 辣椒油5克， 醬油5克。
做法：
1、將萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鐘。
2、然後倒掉萵筍中多餘的水分。
3、在萵筍中加入適量小蔥末， 調入鹽、香油、醋、味精， 喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。
提示：
萵筍絲千萬不要用開水燙， 切成絲以後， 直接用水龍頭沖洗幾分鐘， 是沖喲， 這樣子沖出來的萵筍絲晶瑩硬挺有形， 就像餐館裡的一樣， 然後再拌就可以了。
做法二
做法原料
萵筍500克， 蔥頭適量， 花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。
制法
(1)萵筍切成長薄片， 或是細絲放於盤中。 用花生油炸熟花椒， 出香即可。
(2)將花椒、蔥頭剁成細末， 與其餘調味料調勻， 淋在萵筍上即可。
特點
色香味俱全， 清新爽口， 簡單易學。
做法三
萵筍500克， 蔥頭適量， 花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。
(1)萵筍切成長薄片， 或是細絲放於盤中。 用花生油炸熟花椒， 出香即可。
(2)將花椒、蔥頭剁成細末，
上面我們在給大家介紹了幾種萵筍涼拌的做法， 同時還讓大家瞭解到了這個萵筍等功效和一些相關的營養價值， 多吃這樣的美食才是最健康的， 並且萵筍的價格也不是很貴， 合情合理， 我們花費同樣的錢， 怎麼不給自己買一份營養高的食物呢?讓自己的身體得到營養均衡。
