經濟的發展, 使我們身上的壓力越來越大, 每天待在公司的時間也是越來越長。 這樣的我們, 不得不每天拿起手機叫外賣, 但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。 所以, 到了周末節假日, 我們都願意自己下廚做飯吃。 現在, 就讓小編來為大家說一下關於家常拌茄子的做法。
1.原料準備好;
2.茄子洗淨去頭尾, 切條狀, 浸入醋水中10分鐘防止發黑;
3.把茄條均勻碼上盤中, 放入蒸鍋大火蒸至茄條熟, 約10分鐘
4.蒸茄條的同時, 取一碗, 調入白糖、香醋、生抽、雞精和鹽, 試下味道夠不夠;
5.把茄條換入大碗中, 這樣便於調味,
6.取一鍋, 倒入適量菜油, 油溫五成熱時下入薑蒜炒出香味, 再下入小蔥炒香, 因小蔥十幾秒便可出香, 所以要後放;
7.把鍋裡的蔥薑蒜撈出放入大碗裡, 把之前調好的味汁倒入鍋中燒開;
8.把燒開的味汁淋入碗中, 倒入香油, 拌均即可。
家常拌茄子的步驟固然簡單, 但是要想做好它, 還需要你的認真嘗試、實踐。 方法雖然重要, 但是領悟更重要。 只有真正理解, 才能夠做出美食來。