水煮牛肚鱔片的做法

大部分疾病和癌症都與我們的飲食息息相關， 所以為了健康， 我們務必重視飲食這一方面。 為了健康， 不要再經常外出吃飯。 為了健康， 寧可多花點時間自己做。 為了讓你做得更順利， 小編就先來介紹下關于水煮牛肚鱔片這道菜的做法。

1.萵筍和胡蘿蔔切絲， 加一點鹽拌一下待用。 拌過鹽的萵筍絲口感更脆爽。

2.熟毛肚切片， 鱔片清洗乾淨斬成片。 鍋中加水燒開， 放一勺料酒， 把鱔片放入淖水， 準備好一盆涼水， 水滾兩滾就把鱔片撈出放入涼水中， 去除鱔片中的血污。

3.鍋中倒入少許沙拉油， 加入蔥、姜、蒜米煸香。

4.再加入豆瓣醬和辣椒醬煸香。

5.煸好後， 加入兩勺水燒開。

6.把毛肚和鱔片倒入， 調入鹽、糖、雞精， 煮3-4分鐘左右。

7.萵筍絲擠一下水分放入碗中。

8.把煮好的毛肚和鱔片倒入萵筍絲上， 撒一點花椒粉、孜然粉、幹辣椒和蒜米。

9.燒一點熱油澆在上面。

天天下館子， 不僅浪費金錢時間， 而且還“浪費”了健康。 所以在掌握水煮牛肚鱔片的做法之後， 如果你能獨自做好它， 才能夠活得健康一點。