河豚魚幹燉芸豆的做法

想要做好一道菜， 沒有大家想像的那麼難， 只要自己準備好食材， 餐具， 掌握好火候， 然後根據下文關於河豚魚幹燉芸豆的步驟做起來， 相信你一定可以的。

1.河豚魚幹二條

2.芸豆200克

3.蔥、薑、蒜、豬肥肉、韭菜末、紅辣椒

4.河豚魚乾洗淨後切成塊狀， 放入清水中浸泡三、四個小時；

5.芸豆用手掰成條狀；

6.鍋中加油， 將泡好的河豚魚乾擦淨表面水份， 入鍋小火煎制；

7.將魚塊煎製成金黃色為好， 盛出備用；

8.鍋中加油， 將豬肥肉片入鍋小火煽制， 將肉中的肥油都煽出來；

9.肥肉煽好後， 再將蔥、薑、蒜、紅辣椒煽炒；

10.佐料炒香後再加二勺蒜蓉辣醬炒制；

11.辣醬炒香後再將煎好的魚塊入鍋炒制；

12.加入一點生抽；

13.再將芸豆入鍋炒制；

14.炒制幾分鐘後加入清水， 再加適量的鹽、糖、料酒；水燒開轉小火後蓋上鍋蓋燜制；

15.燜制20分鐘後， 再轉成大火收汁；出鍋前撒上一點韭菜末即可。

介紹完河豚魚幹燉芸豆的所有步驟， 你肯定已經基本掌握了。 所以接下來你要做的便是自己動手， 只有通過不斷的實踐， 才能做出真正的美食。