吃很容易， 只要張開嘴咀嚼就可以了。 但是把食物做得好吃， 卻很難， 至少絕大多數人都做不到。 為什麼會出現這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。 而今天， 小編就來傳授給大家關於酸菜燉土豆的做法妙招。
1.12酸菜， 切細絲， 用白水泡一下， 擠幹水份。
2.21土豆一部分切條， 一部分插成絲， 不用水洗， 要保留土豆原有的澱粉。 蔥花可以多放些， 畢竟是素菜， 用蔥花可以提味。
3.鍋內加油， 我加的是東北笨榨的黃豆油。 油熱， 放入酸菜炒。
4.酸菜基本炒熟。
5.炒熟的酸菜稍微往鍋邊鏟一下（倒出空來爆鍋）， 加入蔥花、花椒面、生抽，
6.加水， 沒過酸菜和土豆， 這道菜多燉一會兒好吃， 所以我加的水比較多。 然後加一些幹麵粉， 撒在水上， 起到一個勾欠的作用（如果有粥的米湯， 也可以把麵粉換成米東加幾勺， 效果更佳）， 這樣做出的酸菜燉土豆能粘乎一些， 口感更佳。 加鹽， 蓋鍋蓋， 開始燉！
7.中間開鍋蓋， 攪拌一下， 免得糊鍋。 看， 是不是很有食欲呢？
8.大功告成。 喜歡吃辣的， 可以加上辣椒油， 那真是美味啊！
也許你以前吃過酸菜燉土豆， 但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。 而深諳其真實做法的你， 還有什麼理由你自己動手做呢？這樣， 你才會體會到真正的甘甜。
