蔥餅的做法

蔥餅是餐桌上必不可少的麵食， 而且很受大家的喜愛， 不僅好吃而且還很有營養， 蔥的營養其實相當的豐富， 蔥它不僅僅是廚房裡的調料， 蔥還能補充， 磷、鐵、鎂、硒， 還含有維生素A、維生素B1、維生素C及鈣、葉綠素、類胡蘿蔔素等。

蔥餅在餐桌上也是主食， 吃起來好吃而且越嚼越香， 越好吃， 其實家庭做法很簡單， 蔥是廚房裡必備的調料， 而且作用非常重要， 蔥也可以治療感冒， 提高食欲促進消化的作用.

蔥餅的做法

1. 準備好原材料。 2. 小蔥切碎， 兌好一碗溫水加少許鹽備用。 3. 把水慢慢倒入麵粉攪拌成絮狀。 4. 將麵粉揉成光滑麵團醒面二十分鐘。

5. 將醒好的麵團用擀麵杖擀開成大餅狀。 6. 餅上面撒勻一勺植物油,一勺鹽均勻撒開,加適量蔥花。 7. 從下向上卷起來,卷到另一端末尾成長條狀。 8. 用刀切成兩釐米長左右的段。 9. .取一段長條將兩邊捏住。 10. 兩隻手捏住兩端,向相反的方向擰兩下。 11. 從上向下摁下來,成小圓餅。 12. 小圓餅放置一邊鬆弛十分鐘,用擀麵杖再擀一下成薄餅胚。 13. 餅鐺刷一層油,油熱後放入餅胚煎。 14. 煎到兩面微黃就可以了

根據蔥白的長短又分為兩個類型—大蔥和小蔥。 大蔥植株高大， 蔥白潔白而味甜， 在北方栽培較多， 大蔥多用於煎炒烹炸。 南方多產小蔥， 是一種常用調料， 又叫香蔥， 一般都是生食或拌涼菜用。

蔥餅是麵食中最好吃的食物，

做好後兒童吃， 可以切成小塊， 老人吃可以將餅做的厚點吃起來不硬， 而且蔥餅做好後也攜帶方便是上班族最好的選擇， 也是營養價值超高的麵食。