黑魚鳳梨盅的做法

隨著現在生活的不斷進步， 人們對飲食的要求是越來越高了， 想要吃到放心安全營養的食物， 當然在家裡做是最好的。 今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹黑魚鳳梨盅的做法。

1.黑魚洗淨， 片下背部兩片魚肉， 其它魚骨肉可以燒雪菜吃

2.將魚切成小粒， 青紅椒也切小粒

3.魚肉放入碗裡， 加薑絲、鹽、胡椒粉、料酒、一點蛋清、生粉， 用手捉勻， 醃制一會兒， 上漿很關健關係到魚肉的滑嫩

4.鳳梨切開

5.將鳳梨肉挖出成鳳梨盅

6.將鳳梨肉也切成小粒

7.鍋裡放較多油， 放入薑蔥爆香， 將醃制過的魚肉放入滑炒一下， 炒至變色立即撈出

8.鍋裡留少部分油， 放入蒜末爆香， 加入青紅椒粒炒一炒

9.加入黑魚粒一起炒， 視醃制情況可調入一點鹽

10.再加入鳳梨粒翻炒

11.最後加入水澱粉

12.翻炒均勻即可

13.吃的時候裝入鳳梨盅， 好看又美味

黑魚鳳梨盅理解起來並不難， 但真要做好它， 其實也不是非常容易， 這就需要我們大家自己注意， 還有就是勤奮的練習。