世界如此精彩, 你肯定不甘寂寞, 你肯定經常和朋友出去吃飯。 而嘗遍了人間美食的你, 是否已經有點厭倦。 沒關係, 如果你能夠像小編我這樣, 學會農家燒茄子的做法, 你肯定會興奮良久。
1. 材料圖。
2.茄子洗淨, 準備切蓑衣刀, 新手可以在茄子兩邊放上筷子, 先直刀(刀跟茄子垂直, 向下切)切, 每刀都不切斷。
3.將茄子翻面, 斜刀切(刀跟茄子夾角為45度, 垂直下刀, 每一刀都不切斷)。
4.切好的蓑衣茄子。
5. 配料改刀。
6.肉切片, 加生抽鹽料酒抓均勻。
7. 準備黃豆醬約40克。
8. 將切好的茄子拍上澱粉。
9.起油鍋, 將茄子過一下油, 不需要炸太狠,
10.將油倒出, 留下一點油, 炒 香配料, 將醃過的肉放進去炒香。
11.將黃豆醬倒入鍋中, 炸好的茄子回鍋, 加一點水或者高湯, 小火燉至茄子入味兒。
12.開鍋放上蔥花, 出鍋即可。
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴, 看著他們品味美味的笑容, 我想主婦們是最高興的, 那麼今天主婦們就趕快為家人來做這道營養美味的農家燒茄子。