身體健康的人， 都是十分會“吃”的人。 這就是告訴我們自己要學會做菜， 下面小編就給大家簡單的介紹脫骨豬肘， 看完後希望大家嘗試做一下。
1.將豬肘上的毛去除乾淨備用， 芸豆提前一晚上泡好；
2.將豬肘切開露出骨頭， 並在肉劃上幾刀方便入味；
3. 準備好大料：八角、桂皮、香葉、陳皮、花椒、冰糖、紅辣椒、薑片和蔥段；
4.將它們和豬肘放入盆中， 再加入適量的醬油和料酒；
5.攪拌均勻後醃制二個小時以上；
6.將泡好的芸豆去皮備用；
7.將醃制好的豬肘連同醃制的調味料一起放入高壓鍋中， 再加入適量的水， 煮開後再轉小火30分鐘；
8.將煮好的豬肘撈出， 剔除骨頭；
9.將剔除骨頭的豬肘墊入碗底；
10.在豬肘上面鋪上去了皮的芸豆， 再倒入剛才煮豬肘並濾出調味料的湯汁；
11.再放入高壓鍋中， 煮開後轉小火10分鐘；
12.再拿出來， 將湯汁逼出來；
13.將蒸好的豬肘芸豆的碗倒扣在盤子上；
14.將剛濾出來的湯放入鍋中燒；
15.加入適量的水澱粉， 大火收汁， 再加入適量的鹽和胡椒粉調味；
16..將收濃稠的湯汁澆淋在豬肘上；
17.最後再在豬肘上擺放幾根香菜葉點綴。
脫骨豬肘介紹就到這裡了， 朋友們您是否對這道菜感興趣， 學會了它的製作方法？那麼趕快回家， 在廚房自己嘗試一下吧！
