定期去旅遊， 當作給自己的獎賞。 到外面看看風景， 也可以愉悅自己， 從而更加健康。 而外出遊玩， 必然會享受到“舌尖上的美食”， 你必然會留戀。 而留戀之餘， 你或許可以自己在家學著做。 那麼， 現在我就給大家介紹一下香蔥乳酪麵包的做法。
1.把麵粉、砂糖、鹽、酵母、泡打粉拌勻。
2.加入雞蛋牛奶涼水合面。
3.把50克黃油切碎揉到面裡。
4.把面揉成麵團兒， 揉勻為止。
5.把揉好的麵團兒用保鮮膜包好。
6.放入冰箱鬆弛發酵1小時。
7.把裹入油放進保鮮袋， 用擀麵杖排列按壓呈長方片， 然後用擀麵杖擀平。
8.置入冰箱冷藏半小時備用。
9.把鬆弛冷藏發酵好的麵團兒從冰箱取出。
10.用擀麵杖擀成長方片， 然後把黃油片對角放在面片中間。
11.把面片前後左右折疊包好裹入油， 把邊角用手捏牢， 翻面用擀麵杖排列按壓， 使面片均勻伸展， 然後再擀平， 進行左右折疊。
12.按此法反復折疊按壓擀平三次， 這就叫法式三疊法。
13.疊三次後， 把麵團放入冰箱冷藏鬆弛半小時， 此道工序也是反復三次。
14.也就是， 疊三次冷藏半小時， 再疊三次再冷藏半小時， 最後取出， 把疊好的麵團擀成3毫米厚的大面片。
15.香蔥用刀切成碎粒備用。
16.然後在面片上塗一層乳酪。
17.在塗好乳酪的面片上均勻的撒上一層香蔥粒。
18.然後用刀把面片切成3釐米寬15釐米長的長面片。
19.把每片面片縱向對疊呈長條狀。
20....
21.把疊好的面片逐一卷起來。
22.盤好放入紙杯。
23.把坯料置入預熱好的烤爐中， 爐溫控制在30-40度， 做最後發酵， 大約40分鐘後， 進行烘烤。
24.爐溫上下火190度， 烘烤15分鐘顏色均勻即可出爐。
看了以上小編為您介紹的這道香蔥乳酪麵包的具體做法， 你是否已經學會了呢？如果感興趣的話， 趕快進廚房嘗試一下， 一定會有新的收穫哦！
