下班回家， 該給一家人做一桌可口的飯菜， 可是每天就吃那麼幾樣飯， 到底今天應該做些什麼呢？！大家不用發愁， 今天小編來為您介紹一種美味可口的肉鬆培根麵包， 趕快來學一下吧！
1.材料：高筋麵粉250克、普通麵粉50克、黃油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、鹽2克、奶粉15克、雞蛋液30克、表面及內陷：雞蛋液少許、沙拉醬適量、肉鬆適量、培根3片
2.121選擇發麵工作檔和麵20分鐘後， 將黃油放入， 繼續執行完揉面。
3.212所有材料稱量好， 除黃油外倒入麵包機。
4.待麵包機完成和麵程式休息間， 可檢查麵團是否揉到擴展階段。
5.第一次發酵到原來的2倍大，
6.1發酵好的麵團在案板上擀成長方形面片；在面片上擠上一層沙拉醬。 下端留出至少1CM的空隙不要擠。
7.2揉成圓形， 進行15分鐘中間發酵。
8.撒上一層肉鬆， 下端留出至少1CM的空隙不要撒肉鬆， 刷上一層全蛋液。
9.面片從上至下卷起來（從沒有刷全蛋液的一端開始卷）， 要卷緊。 收口朝下， 成為一個長面卷。
10.麵團豎著切5刀， 切成6個一樣大小的小麵團。
11.將切好的小麵團放在鋪有烘焙錫紙的烤盤中， 切面朝上。
12.進行最後發酵， 發酵40分鐘左右， 直到麵團變成原來的2倍大。
13.發酵好的麵團， 表面刷上一層全蛋液；每個麵團上鋪半片培根， 麵團表面擠上條紋狀的沙拉醬。
14.烤箱提前預熱， 180°、上下火、中層、15分鐘， 烤至表面金黃色即可。
今天的介紹就到這裡結束了， 不知道您是否學會了肉鬆培根麵包的方法？於是大家只要按照小編的步驟去做， 一定可以成功的， 加油吧！
