奶黃卷的做法

朋友是滿滿相處而來， 而成為朋友的過程中， 自然少不了到家做客。 如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手， 那真的很“丟臉”。 當然， 你不必煩惱， 因為今天小編就會教給你如果做奶黃卷這道菜的全部技巧。

1.黃油加細砂糖

2.1加兩隻蛋黃

3.2隔水融化

4.12攪拌均勻

5.21加入混合過篩的奶粉和澄粉混合均勻

6.將調好的奶黃隔水蒸至濃稠（中途攪拌兩次）

7.取出奶黃醬涼後用保鮮紙包好放冰箱冷藏備用

8.1將發好的麵團排氣， 用擀麵杖擀成1cm厚的長方形

9.2麵粉加酵母、溫水揉成光滑的麵團， 發酵至兩倍大

10.鋪一保鮮紙， 放上蛋黃醬，

11.擀好後撕開面上保鮮紙， 再提起下層保鮮紙連同奶黃醬倒扣在面片上

12.撕開保鮮紙， 由下往上將面片卷起成一圓柱體

13.用刀等距切件即成奶黃卷坯

14.將奶黃卷坯放蒸鍋加蓋再次發酵15分鐘， 開火蒸10分鐘（根據奶黃卷大小自行調節）， 關火再虛蒸五分鐘即可

今天小編為大家介紹的這道奶黃卷的不錯， 可是非常的詳細的， 您不妨照這些步驟一起嘗試一下， 一定可以成功的。