1.12豬肉剁成泥兒， 越細越好。
2.21生薑洗淨， 擦成茸（也可以剁碎， 不過那樣能吃到細細的薑塊， 有些人會不喜歡）。
3.把薑蓉和所有調料， 以及一個雞蛋清倒入肉泥兒中。
4.一個方向攪拌至上勁（肉很黏， 筷子插進去可以不倒）， 備用。
5.1攪打散， 最好是畫圈攪打而不是上下抽打，
6.2把兩個雞蛋和一個蛋黃磕入碗中， 稍微加一點點鹽。
7.不粘煎鍋裡倒入一湯勺玉米油， 燒熱以後倒入打勻的蛋液， 小火煎至表面凝固。 注意要不時晃動鍋子以免受熱不均勻。
8.把煎好的蛋皮放在工作臺上。
9.鋪上兩張海苔。 也可以鋪一張或者不鋪， 不過我感覺加了海苔的更好吃， 營養也更豐富。
10.均勻的鋪上攪好的肉餡兒。
11.從一端卷起。
12.放入蒸鍋中， 大火燒開後轉中火， 10分鐘左右就好了。 根據蛋捲數量及大小， 適當調整時間哈。
上面為大家介紹的這道吉祥黃金卷營養豐富， 製作方法也不是很複雜， 如果您想試試的話， 趕快去準備食材吧！
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