想要做好一道菜， 其實有很多的講究。 當然做菜也沒有大家想像的那麼難， 任何事情都是開頭難， 先把食材和調料準備好， 然後就開始做紅糖核桃麵包
1.將高筋麵粉、水、天然酵母用料理機低速混合均勻，
2.直到一個麵團基本成型。 靜置20分鐘！
3.然後加入鹽和紅糖， 先低速攪拌1分鐘， 然後轉高速攪拌5分鐘， 直到麵團非常光滑、有彈性。
4.手揉入核桃。 選用整顆的大核桃會比較有口感， 如果選用小一點的碎核桃則比較有分佈。 按個人喜好吧。 放入抹過油的面盆裡（防粘）， 搭上塑膠袋， 20度環境下， 第一次發酵， 1小時。
5.1小時後的麵團有所增大，
6.將麵團取出， 排氣後， 手壓成長方形， 折一次三折， 放回面盆裡。 搭上塑膠袋， 20度環境下， 第二次發酵， 1小時。
7.1小時後麵團形態， 比之前的增大要多。
8.再次將麵團取出， 揉的時候有很明顯的氣泡， 說明發酵發得很漂亮。 麵團手感很好。 排氣後， 整形。
9.我今天整得一個大橄欖形。 放入了麵包發酵籃裡， 表面撒上些麵粉， 輕輕搭上塑膠袋， 放入冰箱， 進行第三次發酵8-12小時。
10.第三次發酵後麵包增大一倍多。
11.將麵包小心地扣到鋪了烘焙紙的烤盤上， 在20度環境下， 第四次發酵。
12.直到體積增大1倍， 約2-4個小時。 烤箱預熱到最高溫度， 噴水， 推入麵團， 220度約20分鐘， 然後180度約10-15分鐘。 注意！因為麵包沒有分割， 烘焙過程中還會有明顯體積增長，
上文介紹的紅糖核桃麵包其實做起來很簡單， 所以等到現在的你還能坐得住嗎？快跑吧， 去廚房， 那個現在只屬於你的地方， 好好實現你想做好這道美食的夢想吧。
