對很多女性朋友來說, 看到別人有一手好的廚藝都是非常羡慕的, 羡慕別人, 今天大家只要跟著小編一起來學習冬瓜燒鴨腿的做法, 一定也會讓你的廚藝大漲哦!下面就和小編一起動手吧!
1.準備好原材料;
2. 將鴨腿放入冷水鍋中, 加入兩片薑和少量的料酒焯一下, 取出後將鴨腿清洗乾淨備用;
3. 鍋中燒少量的油, 下入焯過水的鴨腿煸炒;
4.將鴨腿中的油脂煸炒出來, 微微發焦時下入薑片, 大蒜瓣, 花椒和幹辣椒一起煸炒出香味;
5. 將鴨腿中的油脂煸炒出來, 微微發焦時下入薑片, 大蒜瓣, 花椒和幹辣椒一起煸炒出香味;
6.在加入適量的紅燒汁和少量的糖煸炒鴨腿;
7. 在加入適量的紅燒汁和少量的糖煸炒鴨腿;
8.讓鴨腿完全煸炒上色後, 加入冬瓜塊;
9.讓鴨腿完全煸炒上色後, 加入冬瓜塊;
10. 繼續翻炒, 這時可以加入點料酒、小蔥段、沒過材料的水;
11.加蓋, 大火煮開, 轉為小火, 燜煮十五分鐘;
12. 再加入鹽、胡椒粉等調味料, 攪拌均勻後大火收汁即可;
13.裝入盤中端上桌。
也許你在大酒店吃過冬瓜燒鴨腿, 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信, 深知做法的你, 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。