做菜可以是很簡單的事， 菜倒進鍋裡， 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜， 就得有固定的方法和技巧。 那麼， 下面就讓小編來教您如何做好奶香哈斯。
1.12先將即溶乾酵母與部分溫牛奶浸泡活化， 將A所有材料混合。 慢速混合後， 麵團攪拌成團， 且具有筋性是， 才可加入材料B（無鹽奶油）， 先用慢速攪勻， 再轉至中速攪拌。 快速攪打至擴展階 段（拉開薄膜， 成鋸齒狀）麵團放入容器內並蓋上保鮮膜， 進行基本發酵約60分鐘左右。
2.21發酵至兩倍大， 將食指在麵團中間刺個洞，
3.麵團發酵後排氣， 分割成120克奶香哈斯7個， 滾圓， 蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
4.麵團略壓扁， 擀成橢圓形（長約10cm）。
5.翻面， 將上端先卷起， 底端稍壓開， 再卷壓成形。
6.兩端略搓下， 形成橄欖形， 放入發酵箱進行最後發酵約60分鐘左右。
7.最後發酵完成， 抹上蛋黃液， 用小刀輕輕劃出線條。
8.放入預熱的烤箱， 上火160℃/下火150℃， 先烤12分鐘， 再調整至上下火150℃， 烘烤12分鐘左右。
9.麵包出爐後放在涼架上待涼即可。
看了上面關於奶香哈斯的介紹， 你肯定躍躍欲試了吧。 那麼， 就趁現在擁有最新最全的記憶， 趕緊去廚房學著做一下。 當然， 一般人不可能一次成功。 但是反復地嘗試， 你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
