平時總是羡慕別人家的一桌子美味佳餚。 那麼， 這裡就先來給大家一下抹茶核桃圓麵包這道菜的做法。
1.將麵粉、抹茶粉、乾酵母、溫牛奶和溫水先粗略混合均勻。
2.1加入黃油。 低速將黃油攪拌到麵團裡去後， 高速5分鐘， 攪拌到完全擴展， 麵團光滑有彈性， 可以拉出一定薄膜。
3.2然後加入天然酵母， 低速混合均勻後， 轉高速攪拌3-5分鐘， 成為光滑的麵團。
4.12加入鹽和核桃， 低速攪拌均勻。
5.21放入面盆， 在28度環境下， 搭上塑膠袋， 發酵約1小時。
6.第一次發酵後的麵團體積有明顯增長。
7.將麵團取出， 在抹茶粉和麵粉的混合手粉上排氣，
8.卷起來， 放入模具。 不蓋蓋， 在28度的環境下， 繼續發酵約1小時。 圓麵包則放在鋪了烘焙紙的烤盤上發酵。 麵團表面都要撒些手粉， 輕輕搭上塑膠袋， 放置發酵的時候表面發幹。
9.第二次發酵到麵包差不多到模具8分滿時， 扣上土司模。 放入預熱好的烤箱， 200度。 小的麵包約25分鐘就好， 750g土司模裡的要烤30-35分鐘。
10.烤好後的麵包趁熱脫模， 不然熱空氣會在冷卻的過程中成為水珠結在模具和麵包表面， 麵包就會口感不好了。
好了， 抹茶核桃圓麵包就為你介紹到這裡，
