鹹菜炒花蜆的做法

現代社會的發展， 很多家用電器的發明， 在家做飯其實更容易了， 可是卻發現很多人是不會做菜的， 也許是因為生活工作壓力大， 外賣餐飲的快速發展， 很多人都不會進廚房了， 今天小編就給大家介紹一下， 如何做鹹菜炒花蜆。

1.花蜆買回家之後放進盆裡， 加入適量鹽， 再倒入清水沒過花蜆， 目的是使其吐出泥沙（如果有海水， 直接用海水浸泡就好了）

2.泡兩個多小時， 期間換一次水， 泥沙就吐得差不多了

3.把吐乾淨泥沙的花蜆逐一清洗乾淨， 備用

4.鹹菜很鹹， 所以提前15分鐘左右， 把它泡在清水中， 去掉些鹹味

5.泡好的鹹菜瀝幹水分， 切成條， 備用

6.姜洗乾淨， 削掉皮；蒜頭剝去外衣；辣椒清洗乾淨

7.姜切成絲， 備用；蒜頭用刀拍扁， 備用；辣椒切成圈， 備用

8.鍋裡下一層薄油， 放入薑絲和蒜頭爆香

9.等蒜頭和薑絲變色之後， 放入花蜆和鹹菜， 翻炒均勻

10.蓋上蓋子， 燜煮至花蜆全部開口， 放入辣椒， 再翻炒片刻， 臨出鍋再加入少許鹽即可

也許之前你沒有吃過鹹菜炒花蜆， 也不會做， 現在順從心意趕緊學做這道菜吧， 要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。