過慣了依賴的生活, 你是否已經喪失了很多能力。 至少對於大部分人來說, 現在已經喪失了做飯的能力。 想要全能的你, 肯定不希望自己這樣。 所以, 現在就請跟我來學一下如何做好蠔油草菇牛柳。
1. 材料及處理: 草菇洗淨, 切成約3mm的厚片; 牛裡脊切薄片, 先加入鹽、糖、醬油、料酒和小蘇打抓勻, 再加入半個蛋清和幹澱粉抓勻醃制1小時, 入鍋前加入1大勺生油拌勻; 香蔥蔥白切蔥花, 蔥葉切成段;薑蒜切片, 多放點兒蒜; 將蠔油、生抽、白糖、幹澱粉和清水一起放進小碗, 攪拌均勻成碗汁, 備用。
2.醃制好的牛柳入鍋前加入1大勺生油拌勻;
3.草菇片入沸水中汆燙30秒鐘, 撈出備用;
4.起炒鍋, 加入1大勺食用油, 熱鍋涼油大火滑炒牛柳, 至牛柳變色, 裡脊盛出;
5.原鍋爆香蔥薑蒜片;
6.下草菇翻炒均勻;
7.下牛柳翻炒均勻;
8.下碗汁翻炒均勻;
9.關火, 撒上香蔥段, 起鍋裝盤, 即可。
今天小編為您介紹的蠔油草菇牛柳, 已經介紹完了。 可能有點瑕疵, 但是你要是按照上文的要求來做的話, 一定可以做出美味的佳餚