人生在世, 說短不短說長不長, 而每天的生活都離不開吃飯。 吃得好, 一個人心情也好;心情好, 自然身體也就健康多了。 當然, 這健康的前提得自己做飯吃, 那麼, 下面就請大家跟著我一起學做一下湯種大吐司。
1.湯種:50克麵粉, 加250克水, 中小火加熱到, 可以劃出紋路, 放涼
2.取240克湯種, 加入2個雞蛋、60克水、2茶匙酵母粉、50克白糖、460克高粉、30克芝士粉、1茶匙鹽、40克黃油, 揉到結實可伸延的薄膜階段
3.基礎發酵到3倍大
4.分割成6塊, 鬆弛15分鐘, 擀卷一次;再鬆弛10分鐘
5.最後擀卷放入1kg吐司盒
6.放在溫暖濕潤的地方, 再次發酵到2倍大
今天的湯種大吐司介紹就到這裡結束了,