肉汁小土豆的做法

做菜可以是很簡單的事， 菜倒進鍋裡， 炒一下或是煮一下就好了。 但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜， 就得有固定的方法和技巧。 那麼， 下面就讓小編來教您如何做好肉汁小土豆。

1.把沒削過皮的小土豆放入鍋中， 加入適量的橄欖油和少量黃油；

2.再加入適量的肉湯（高湯）， 水量以沒過土豆為好；

3.蓋上鍋蓋， 注意要留有小空隙， 以免湯煮溢出來；

4.小火煮上二十分鐘， 關火， 用鏟將土豆按壓， 讓其裂開；

5.再打開火， 大火收汁， 直到湯汁完全被土豆吸收， 剩餘油脂開始煎烤小土豆且表面微微發黃；

6.加入辣椒粉；

7.加入孜然粉；

8.最後加入黑胡椒碎；

9.翻炒一下， 土豆兩面都煎至金黃色就可以出鍋了， 表面上撒些小蔥末。

健康的飲食才能換來強壯的身體， 今天我們在這裡給大家介紹的肉汁小土豆， 就是一道健康的美食， 有時間的話自己動手做一下。