很多人抱怨飯菜不好， 所以吃的很少。 造成營養不良， 身體素質不好。 其實自己可以學習做菜的， 下面就給大家介紹上燴菜的做法
1.魷魚從裡面開始， 先用斜刀法從一角切制， 刀與砧板４５度角。 切入深為３/４處。 然後採用直刀法從魷魚另一頂角開始直刀剞。 剞成後切段。 然後下入開水鍋中焯水， 魷魚會卷成麥穗形。
2.12鵪鶉蛋煮熟後去皮。
3.21白木耳， 黑木耳分別泡發。
4.12豆腐， 皮渣和蹄筋分別改刀。
5.21平菇， 白菜分別改刀。
6.1炒鍋上火， 添入大油（我用的素油）， 五成油溫時下入麵粉炒至色澤微黃。
7.2姜去皮切末， 雞脯丸子化凍。
8.兌入史雲生原汁上湯１盒，
9.大火燒開後， 下入薑末熬出香味。
10.， 放入所有原料燒開。 （平時喜歡吃什麼肉類和菜都可以放點兒）
11.加入少許鹽定好味（上湯有鹽， 適當放一點即可， 其它如味精， 糖什麼都不需要加了）。
12.出鍋裝盆即可。 （上燴菜平常做時會勾一些澱粉， 但上湯裡有澱粉， 所以這步也省了。 ）
13.看湯鮮不鮮？
14.菜香不香？
15.給寶貝盛的菜， 用鵪鶉蛋做了兩隻小豬， 俺特別喜歡小豬， 頭像和浮水印都是一隻粉可愛的豬豬， 知道為什麼嗎？就因為俺閨女是屬金豬的。
16.再來一張
介紹完上燴菜的所有步驟， 你肯定已經基本掌握了。 所以接下來你要做的便是自己動手， 只有通過不斷的實踐， 才能做出真正的美食。
