我們的生活離不開朋友， 而朋友之間自然少不了聚餐。 聚餐是件幸福的事， 我們可以圍在一起， 無話不談。 這時候就需要一個好的廚子， 所以抓緊時間和小編一起學習蟹殼黃的做法。
1.1212五花肉糜， 放入適量薑末和香蔥碎， 再加工下， 剁剁碎
2.2121蝦仁剁成泥狀
3.準備好香菇碎、胡蘿蔔碎和香蔥碎
4.所有餡料放入容器中
5.121水油皮中的食材除黃油外， 揉成團， 加入軟化的黃油
6.212充分攪拌混合均勻， 放入冰箱， 備用
7.麵團揉至光滑狀態， 滾圓後蓋上保鮮膜， 室溫發酵1個小時
8.油酥中的低粉加入軟化的黃油
9.1繼續用手抓捏或者用刮板按壓混合成團（不要過度揉），
10.2用手抓捏， 混合粉和黃油， 再用手對搓， 呈現玉米粒狀
11.1發酵好的水油皮， 分成28份， 滾圓
12.2發酵好的水油皮
13.鬆弛好的油酥， 分成28份， 搓圓
14.把水油皮壓扁， 放上油酥小球
15.包起來
16.收口朝下
17.翻面， 擀成橢圓形
18.自上而下卷起
19.收口朝下排放
20.二次擀卷：翻面， 盡可能擀長
21.自上而下卷起
22.收口朝下排放
23.豎起來， 壓扁
24.擀圓， 邊緣擀薄一點
25.放上適量餡料
26.包起來， 收口朝下放入不沾烤盤（普通烤盤墊油紙）
27.表面刷上蛋黃液， 幹後再刷一遍
28.翻面， 蘸上白芝麻
29.放入烤盤， 每個之間留有空隙（烘焙過程中會膨脹滴）入預熱190度的烤箱， 中下層， 上下火25-30分鐘， 最後幾分鐘如果表面上色不理想， 可以換至中上層繼續烘烤
看了今天為您介紹的蟹殼黃， 我想大家可能已經學會了它的製作方法， 小編在此提醒大家， 一定要按要求準備好食材， 這樣才能製作出更好的菜品。
