天天在家吃飯， 你或許有點偏食厭食.食欲不振了， 這也許是因為你家的飯菜太過於單一， 又或者是味道不好。 這時的你， 需要重新定義下“做菜的標準”。 下面， 就請跟著小編一起來學習如果做好麵粉馬卡龍
1.1蛋白倒入無水無油大盆， 加細砂糖、少許鹽和色素（我用的是紅色的）， 用打蛋器攪打至幹性發泡。 把打蛋器提起， 打蛋頭上的蛋白有短小尖峰。
2.2將低筋麵粉與糖粉混合過篩， 備用。
3.1烤盤鋪油紙， 將麵糊擠成一個個圓， 再輕摔幾下烤盤。 靜置1個小時左右（放在通風的地方， 或者在旁邊放一個小電扇吹）。 一個小時後，
4.2取一半蛋白和第一步的糖粉麵粉翻拌均勻， 然後將剩餘蛋白倒入麵糊， 翻拌均勻。 翻拌完成後， 麵糊就是這個狀態。 RT
5.烤箱預熱140℃。 將餅放烤箱中層， 下麵再放個烤盤。 上下火烤20分鐘~蛋白餅大功告成。 記得看看有沒有“裙邊”。
6.這時可以開始製作Ganache：將巧克力切碎， 隔熱水融化， 加入淡奶油攪拌均勻。 稍稍冷卻。 待巧克力液濃稠以後， 巧克力Ganache夾餡就完成了~
7.最後~兩塊蛋白餅中間夾一些Ganache， 冷藏至Ganache凝固即可。 完成！
麵粉馬卡龍理解起來並不難， 但真要做好它， 其實也不是非常容易， 這就需要我們大家自己注意， 還有就是勤奮的練習。
