眼看著十一長假馬上到來， 你內心肯定激動萬分， 你肯定已經想好了去哪裡玩？吃些什麼？外面的美食雖然多， 但是衛生卻十分令人擔憂。 與其這樣， 你還不如自己做。 那麼， 現在小編就來教你如何做好澆汁糖醋茄盒。
1.將肉切成小塊， 再剁成肉泥。
2.肉泥裡加入蔥薑末， 然後用生抽、食鹽、黑胡椒粉調味， 再加生粉、食油攪至上勁。
3.茄子在3mm處切一刀， 不要切斷， 然後再等距切一刀切斷成一個茄夾。
4.切好的茄夾用鹽水泡著以兔發黑。
5.取一個茄夾， 釀入調好味的肉餡。
6.依次釀好所有的茄盒。
7.糯米粉、澱粉、雞蛋、啤酒調成麵糊。
8.將茄盒一個個在麵糊裡打個滾掛上糊。
9.炒鍋倒入足夠的油量， 加熱後將茄盒一個個夾進去炸至兩面金黃。
10.炸好的茄盒撈起， 油再次加熱， 倒入茄盒再炸一次撈起擺入碟中
11.白醋、白糖、茄汁調成糖醋汁。
12.鍋裡留底油， 倒入糖醋汁加熱。
13.待糖醋汁煮到粘稠時關火， 淋在擺好的茄盒上即可。
看了以上小編為您介紹的這道澆汁糖醋茄盒的具體做法， 你是否已經學會了呢？如果感興趣的話， 趕快進廚房嘗試一下， 一定會有新的收穫哦！
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