隨著西方文化的不斷“入侵”， 牛排逐漸走進了我們的視野。 而吃過牛排之後， 越來越多的人喜愛上了這種食物。 經常進西餐廳的人都知道黑椒汁牛排， 這種牛排是比較受歡迎的。 不過就目前的市場來看， 一般人卻又是不會自己做黑椒汁牛排的。 那麼， 下面的內容我們就一起來細細談談有關黑椒汁牛排的做法。
黑椒汁牛排的食材和調料：牛排， 洋蔥， 青瓜， 小番茄， 玉米， 耗油， 紅酒， 研磨黑胡椒碎， 橄欖油， 生粉， 烤肉醬， 雞精。
黑椒汁牛排的的做法：
一、大超市購置新鮮牛排。
二、用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍松。
三、微量紅酒， 研磨胡椒碎將牛排兩面抹均勻， 最後封上耗油醃制， 這樣避免牛排水分流失。
四、將牛排放進冰箱冷藏四小時以上（最好能過夜）， 如需要快速的可以在醃制的時候加入適量的鹽， 一般倆小時就可以製作了。
五、將玉米切小段煮熟待用， 小青瓜切小段， 小番茄十字對切， 但不能切斷。
六、半個洋蔥剁成洋蔥泥， 鍋內加入少量的橄欖油燒至五成熱， 倒入洋蔥泥翻炒出香味， 加入黑胡椒碎， 烤肉醬， 紅酒， 一點一點的雞精翻炒， 然後加入適量的開水， 慢火熬制五分鐘， 然後加入清水調好的生粉水， 勾芡既可關火待用。
七、平底鍋加熱， 倒入適量的橄欖油， 五成熱， 放入醃制好的牛排， 大火煎一分鐘左右， 迅速翻面， 繼續煎一分鐘左右，
八、最後在牛排上澆上熬制好的黑椒汁， 就可以美美的享用了。
食用效果：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裡， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 它可以有效補充三磷酸腺苷， 從而使訓練能堅持得更久。 蛋白質需求量越大， 飲食中所應該增加的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫你增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成， 從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
在做黑椒汁牛排之前， 首先我們要準備好新鮮的牛排以及其他一些必要的材料， 此中有種材料最容易被忽視， 那就是紅酒。 知道了黑椒汁牛排的原材料，
