一句“天上龍肉, 地上驢肉”道出了驢肉的鮮美以及可貴之處, 的確, 事實也正是這樣的。 對於一般人來說, 吃到驢肉的機會並不多, 所以說, 大家想吃驢肉一般都要去飯店, 這就難免會涉及飲食安全的問題了。 而只有自己做, 才會避免這個問題的發生的。 那麼, 驢肉的做法是怎樣的呢?一起來瞭解下。
一、紅燒驢肉
主料:驢肉500g。 輔料:油適量鹽適量、八角1個、香葉2片、桂皮1塊、蔥適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、薑適量、蒜適量。
步驟:留下的一塊驢肉。 洗淨, 切大塊。 開水裡掉一下, 放在 清水裡再洗一遍備用。 驢肉塊加入水、八角、桂皮和香葉大火燒開,
小貼士
1.煨驢肉的湯汁可以用雞湯或老湯, 沒有可以用水。
2.用砂鍋煨效果更好。
二、涼拌驢肉
主料:驢肉300g。 輔料:油適量、鹽適量、香菜適量、辣椒油適量。
步驟:驢肉備用切成薄薄的片狀。 香菜洗淨,切成段。 把切好的香菜入在驢肉上。 放入雞精。 放入辣椒油攪拌均勻。 攪拌均勻可以吃了。
小貼士
驢肉要吃新鮮的。 切的不要太厚。 不容易進味。
三、清蒸驢肉
主料:驢肉400g。 輔料:油適量、鹽適量、薑適量、蔥花適量。
步驟:把驢肉切成片, 薑和蒜都切好備用。 加入少適量的鹽、醬油、花生油、少許的生粉 , 生粉可以不加,
小貼士
這個蒸驢肉不用放料酒, 這樣就會使驢肉失去鮮味。
驢肉的做法很多, 我們可以根據自己的口味來選擇喜歡的進行製作, 方法還是很簡單的。 此外, 驢肉還有著無法估量的營養價值, 它不僅可以幫助我們補充人體所需的蛋白質, 而且還可以幫助我們補血養神。 最後, 對於性障礙的男性朋友們來說, 常吃驢肉還可以有效緩解的。