作為一名資深吃貨， 每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜， 你肯定備受打擊。 小編現在給大家介紹一道卡仕達泡芙的做法， 你認真看完以後決定會有很大的收穫
1.12121煮沸。
2.21212將室溫軟化的黃油和牛奶、水、糖、鹽一起下鍋。
3.煮沸立刻離火， 加入過篩後的低筋粉拌勻。
4.完全拌勻後再次用中小火加熱， 一邊加熱一邊不停的攪拌， 直至鍋底出現薄膜離火。
5.1直至麵糊拉起成倒立三角即可。
6.2把麵糊倒入另一個面盆， 分次加入打散的雞蛋液， 每次攪拌勻後再加下一次。
7.把麵糊裝入圓嘴裱花袋裡， 在烤盤上間隔一點距離擠成圓形，
8.烤箱提前預熱， 180度中層， 上下火， 時間約25分鐘即可。
9.蛋黃加糖。
10.用手動攪拌器攪拌濃滑均勻。
11.加入過篩後的粉類和幾滴香草精攪拌勻。
12.牛奶加熱直冒泡後離火。
13.把加熱的牛奶靜止1-2分鐘後， 分次加入到蛋黃液中， 邊加邊攪拌勻。
14.攪拌好的蛋奶液再次倒入奶鍋中用中小火加熱。
15.邊加熱邊攪拌以避免糊鍋， 攪拌至微微鼓泡， 蛋奶液粘稠細滑狀後關火。
16.離火後稍晾一會， 溫熱狀態後用保鮮膜裹好後放涼入冰箱冷藏備用。
17.淡奶油打發到明顯有紋路即可。
18.把冷藏後的卡仕達醬取出攪拌一下， 先加入三分之二打發好的淡奶油拌勻， 看混好後的程度再加剩餘的淡奶油。
19.把卡仕達醬裝入花嘴的裱花袋擠入泡芙內。
20.把黑白巧克力隔水溶化， 先擠入黑巧克力， 再用白巧克力拉幾條線狀裝飾。
21.再撒上一點黑巧克力屑， 最後撒點抹茶粉裝飾即可。
看完卡仕達泡芙的詳細介紹後， 相信你已經迫不及待了吧。 別急， 先把這具體的方法銘記於心， 然後再去好好地學著做， 相信你肯定能夠做好。
