喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的， 很多吃貨在享受吃的同時， 當然對食物的製作也非常的感興趣。 今天就滿足吃貨們的要求， 為大家介紹檸檬奶油撻的製作方法。
1.首先咱們來看看檸檬奶油餡的製作方法。 檸檬洗淨擦乾以後， 用擦絲器將檸檬表皮擦出細絲， 注意不要擦到白色的部分。 或者用小刀將檸檬皮切成細絲。 檸檬對半切開擠汁備用
2.12牛奶、黃油倒入奶鍋， 煮至沸騰
3.21另取一碗， 混合蛋黃、細砂糖、檸檬汁、檸檬皮屑、玉米澱粉、低筋麵粉， 用打蛋器攪打均勻
4.12一邊攪打，
5.21將牛奶倒完並攪拌均勻後， 把混合物重新倒回奶鍋
6.將奶鍋放在灶上用小火加熱。 邊加熱邊用勺子不停的攪拌
7.一直攪拌到混合物變成如圖所示的濃稠狀態， 關火。 把奶鍋坐在涼水裡繼續攪拌一會兒， 使做好的檸檬奶油餡降溫， 然後放冰箱冷藏2個小時或過夜
8.1打成如圖所示的狀態， 檸檬奶油餡就做好了
9.2檸檬奶油餡冷藏後會變得比較幹硬。 用打蛋器高速打發奶油餡， 一直打到奶油餡體積膨松， 顏色變淺， 成為順滑膨松的奶油狀
10.接著看看撻皮怎麼做。 黃油切成小粒， 和麵粉混合在一起
11.用刮板不停的切麵粉裡的黃油丁， 直到它們變得細小如沙粒
12.在麵粉裡加入冷水
13.用手用力的揉壓片刻。
14.揉成一個圓形麵團， 並靜置1個小時(若室溫較高， 請放冰箱靜置)
15.將靜置好的麵團分成10份（分量僅供參考， 請根據你的撻模大小決定所分的份數）
16.將分好的小麵團放在撻模裡按壓成型（小撻模採用這種方法， 如果是大撻模， 請把麵團擀開以後鋪在撻模內）
17.將所有麵團都按壓成型以後， 在麵團上用叉子叉一些小孔， 靜置半個小時。 然後放進預熱好上下火190℃的烤箱， 烤15分鐘左右， 直到顏色金黃即可出爐
18.撻皮烤好並冷卻以後， 脫模。 把做好的檸檬奶油餡裝入裱花袋， 用星形花嘴把餡擠在撻皮裡， 就可以享用了
上面為大家介紹的這道檸檬奶油撻營養豐富， 製作方法也不是很複雜， 如果您想試試的話，
