一道菜給一百個人做， 就會有一百種味道， 這主要是因為做法的不同。 但是如果一道菜的做法固定了， 你是否也能做出大廚的味道呢？現在， 小編就來傳授您做好日式草莓海綿蛋糕的方法。
1.把烤箱預熱到160攝氏度。 在底盤可活動的蛋糕模內的底盤， 周圍鋪上一層烘焙用紙。
2.1212將黃油， 牛奶以及香草精放在一小碗內備用。
3.2121將麵粉篩2次， 口感會更加鬆軟。
4.在一個耐熱的大容器裡打入兩個雞蛋， 用打蛋器將雞蛋打至泡沫狀.
5.加入白砂糖， 繼續手動攪拌30秒。
6.12將裝有雞蛋的碗房放在一個內有燒開的水的鍋上，
7.21等到雞蛋液慢慢變得溫熱的時候， 將容器從鍋上拿下， 有條件的同學換電動打蛋器， 高速將雞蛋打至淺黃色， 順滑蓬鬆的蛋糊狀。
8.總之就是將打蛋器提起來。 蛋液不會迅速吊下來的狀態。 將打蛋器轉為低速， 再打1分鐘左右。
9.將麵粉篩入蛋糊中， 用刮刀溫柔的將麵粉拌入蛋糊中。
10.1把黃油， 牛奶， 香草精放在熱水上融化， 攪拌均勻。 注意不要燙住手了！
11.2一定要溫柔哦！不然上一步好不容易打出的氣泡就要木有啦， 一般攪個20下就OK啦~
12.把融化好的混合液倒入麵糊中， 繼續溫柔攪拌個30下~直至麵糊呈灰常順滑有光澤狀。 這個步驟很重要哦， 一定要混合均勻了， 不然烤完會有麵粉依舊藏在蛋糕裡。
13.把麵糊倒入蛋糕模中。
14.1放入烤箱烤35~40分鐘。 中途轉一下蛋糕模， 烤出的蛋糕會更加均勻。
15.2輕輕的比較低的舉起蛋糕模， 在桌子上拍打幾下， 趕走蛋糕糊中的氣泡。
16.取出蛋糕， 用牙籤插入蛋糕中間， 如果牙籤出來的時候是乾淨的， 那麼蛋糕就好啦~否則就要再放進去烤一會。
17.將烤好的蛋糕放在一邊。
18.等它徹底涼了以後， 用刀輕輕的在蛋糕周圍劃一圈， 沿著痕跡慢慢的切成兩片。
19.把2大勺白砂糖和3大勺糖水混合一起， 做成糖水， 刷在兩片蛋糕的夾心中間。
20.選出最漂亮的5個草莓， 每個切成四片裝飾用。 剩下的切成兩半做夾心。
21.把在冰箱內的容器拿出， 到入冷藏的300毫升鮮奶油， 20克白砂糖， 一小勺香草精， 打至七分發。
22.打至七分發。
23.在一層蛋糕上抹上厚厚的奶油，
24.把另外一層蛋糕鋪在奶油上， 輕輕向下按一按。 在外面再抹上一層奶油。
25.用大點的勺子背可創造出紋理感。
26.擺上草莓完工！
今天這道既簡單又營養的日式草莓海綿蛋糕， 就為大家介紹到這裡， 小編也祝願主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜， 一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
