郫縣豆瓣醬的做法

禍從口出患從口入， 這句古話說得非常有道理， 因為最新的醫學研究發現， 人體上的絕大多數疾病都是“吃”來的。 所以為了健康， 我們一定要吃得健康。 而吃得健康， 我們最好能夠自己下廚。 下面， 就請大家先跟我學一下怎麼做好郫縣豆瓣醬。

1.北豆腐切成兩指寬的方塊過熱水汆燙一下去除豆腥味， 準備郫縣豆瓣醬和兩瓣蒜

2.12青蒜去根洗淨切成小段

3.21鍋中倒入適量油 6成熱 放入蒜瓣和兩小勺豆瓣醬 中小火翻炒出紅油

4.開中大火 倒入青蒜 翻炒

5.倒入豆腐塊 輕輕晃動鍋來翻動豆腐

6.加入高湯/清水 末過豆腐

7.大火燒開轉中小火蓋上鍋蓋頓煮10分鐘

8.準備水澱粉一碗 湯汁快收幹的時候勾芡（建議勾兩次）

9.因為豆瓣醬就很鹹了 我沒有放鹽 僅供參考 配上一碗白米飯 來吧

當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴， 看著他們品味美味的笑容， 我想主婦們是最高興的， 那麼今天主婦們就趕快為家人來做這道營養美味的郫縣豆瓣醬。