蘑菇， 一般都是用來當做美食， 很多人會利用這個蘑菇來做涼拌蘑菇， 還有人會用蘑菇來炒著吃， 不過有些人不喜歡這樣單調的吃法， 而在製作蘑菇裡面加上自己喜歡的其他食材， 在蘑菇裡面加肉， 加蔬菜都是可以的， 蘑菇還可以結合蓮藕還有排骨一起熬湯吃的， 這樣的湯是我們平時追求養生的一種營養湯， 那麼這個蘑菇蓮藕排骨湯的做法有哪些?
做法一
材料
蓮藕半根， 蘑菇10朵。 蓮藕安眠湯
調料
鹽少許。
做法
1.蓮藕洗淨切片， 蘑菇洗淨切塊。
2.鍋中倒入3碗水， 放入蓮藕、蘑菇煮20分鐘， 至約剩1碗的量，
3.于睡前服用， 湯和蓮藕、蘑菇都要吃完。 胡蘿蔔中含有豐富的維生素A， 該物質是骨骼正常生長發育的必需物質， 有助於細胞增殖與生長， 是機體生長的要素， 對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
做法二
主料
排骨(燙飛水後洗淨)， 蓮藕切片， 蓮藕蘑菇排骨湯
海帶結， 蔥段， 薑片， 蘑菇
輔料
料酒， 鹽， 味精， 醬油
製作步驟
1、4-5飯碗水燒開， 放進蓮藕煮30分鐘;
2、加入排骨蘑菇， 薑片繼續煮60分鐘;
3、加海帶結， 所有調味料煮10分鐘;
4、放進蔥段/枸杞煮約3分鐘即可
做法三
1. 準備好要泡發的猴頭菇;
2.用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時， 猴頭菇會浮起來， 可用個重物扣在碗中壓一下， 以便猴頭菇能吸足水;
3. 浸泡過的猴頭菇已經變軟，
4.用清水(溫水)反復揉洗猴頭菇， 這時會看見水變成黃色， 倒掉再用清水重新擠壓搓洗， 重複三至四次， 直到黃色褪盡;
5.取一支濃醇高湯， 放入大碗中， 倒入適量開水， 沖成高湯底;
6.把猴頭菇放入大碗中， 入蒸鍋蒸30分鐘以上， 以水燒開後計算時間。 不發苦的猴頭菇便泡發成功了。
7. 猴頭菇入鍋蒸時， 準備好其它煲湯用的材料;
8. 豬大骨入鍋焯水備用;
9. 胡蘿蔔去皮切塊;
10.蓮藕去皮切塊， 放入加了醋的清水浸泡， 防止變色;
11.焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中， 放入胡蘿蔔;
12.放入蓮藕和薑片;把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中， 大火燒開轉最小火煲90分鐘。
現在這樣的蘑菇蓮藕排骨湯就做好了， 蘑菇的選擇可以根據自己的喜好來選擇， 因為蘑菇的類型太多了， 這裡我們講述的一邊都是圓頭蘑菇， 大家也可以選擇其他的蘑菇， 如金針菇， 杏鮑菇， 香菇等都是可以的， 這些都是屬於菌菇類食物， 吃的時候功效作用都是很高的。
