健康的飲食能延長人的壽命， 那麼， 如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現。 而現在， 小編就先來介紹一下關於奶黃水晶餅的做法。
1.121白砂糖和水倒入小鍋， 煮開至白糖融化
2.212澄面、生粉、糯米粉混合過篩裝進大碗
3.12煮開的白糖水倒入粉類中， 邊倒邊用筷子攪拌， 慢慢倒， 儘量讓所有粉類都有熱糖水淋到
4.21用筷子把粉類充分攪拌， 沒那麼燙的時候用用手揉成團（剛加入開水的粉會很燙， 所以要稍為涼一下沒那麼燙再揉）；（如果不用白砂糖， 改用糖粉的話， 第二步就可以省略， 直接把糖粉在第一步的時候和其他粉類一起過篩，
5.把麵團移到案板上， 加入沙拉油；（這個時候的麵團稍有少許粘手， 不要著急加粉， 加了沙拉油以後， 揉幾下就不再粘手啦）
6.揉成光滑的麵團
7.把麵團稱量， 分成10份， 餡料也分成10份， 餡料的重量是餅皮的1/2左右（根據自己模具的大小來分）
8.取一份餅皮， 壓扁， 捏薄， 放入餡料
9.用虎口收邊， 收口捏緊不要漏餡
10.兩手像搓湯圓那樣把它搓圓
11.模具和麵團上可以抹一層澄面或者抹點油防粘， 我選擇抹了點油。 把面餅放入模具
12.用手掌壓扁到填滿模具
13.把模具反過來， 在案板上輕輕敲幾下， 面餅就會出來
14.敲出模的水晶餅， 這個時候的餅很軟， 儘量不要用手去拿， 否則很容易變形
15.蒸籠上鋪上油紙（可以直接在蒸籠上刷油代替油紙）， 用刮板把水晶餅移進蒸籠
16.燒開一鍋水， 水開後， 放進裝了水晶餅的蒸籠， 大火蒸6~7分鐘即可。 （時間應該根據自己做的水晶餅的大小來調整）
感謝大家看完這篇文章， 和大家一起來學習奶黃水晶餅的製作方法， 把美食分享給大家是我的最大的快樂。
