每個人都是吃貨， 如果不是， 那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。 要做自己喜歡吃的菜肴， 你就得學。 下面， 就讓小編來為大家介紹一下如何做好泰式甜辣茄盒。
1.茄盒材料。
2.1茄子洗淨， 頂刀切成茄盒：第一刀不要切段， 第二刀切段；
3.2蘸料：泰式甜辣醬
4.12加入少許鹽， 將茄盒醃制5分鐘左右；
5.21肉餡中加入醬油、料酒、鹽、蔥薑末、1小勺幹澱粉、1小勺清水；
6.順同一方向攪拌均勻成茄盒餡；
7.取等量的麵粉和幹澱粉， 加入雞蛋、少許鹽和適量啤酒（水也行）， 調成酥炸糊， 靜置片刻待用。
8.1夾好的茄盒先均勻粘裹一層幹麵粉；
9.2將肉餡加入茄盒中；
10.拖上酥炸糊；
11.入5、6成熱的油鍋中， 炸制；
12.炸至兩面定型， 撈出；
13.鍋中油繼續加熱至7、8成熱時， 下入炸過的茄盒複炸， 至兩面金黃酥脆；
14.撈出瀝油；
15.擺盤， 澆上甜辣醬即可。
不管幹任何事情， 都是要經過不斷的努力， 才能提高技藝， 做菜也是一樣， 今天為您
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