健康的生活當然離不開營養的美食, 營養的美食當然離不開嫺熟的烹飪技巧。 所以我們經常在家裡學做飯, 烹飪技術才會越來越好 , 那麼今天小編就為大家來介紹蘆筍炒牛柳的做法, 趕快來提高一下你的烹飪技術吧!
1.蘆筍洗淨去老根, 切成小斜段
2.12嫩牛肉控幹水分, 切成均勻的小條狀或薄片(隨意)
3.21加入蛋清, 澱粉, 精鹽, 少許生抽, 黑胡椒, 少許橄欖油拌勻, 醃制半小時
4.在平底鍋內倒入適量橄欖油, 加熱後倒入醃制過的牛柳條
5.炒至稍微變色(不要炒全熟, 因為最後要燴入蘆筍中再拌炒一下, 所以至稍微變色後還帶有點血色是沒有關係的,
6.鍋中留少許油, 放入薑絲, 大蒜粒一起爆出香味, 倒入蘆筍翻炒
7.翻炒一會後, 蘆筍變軟, 加入精鹽翻炒均勻
8.倒入事先炒過的牛柳一起拌炒, 也可以最後加入一點雞精
9.繼續翻炒均勻就可以盛盤, 如果想要達到更加嫩滑的口感可以在這一步調入少許水澱粉
雖然蘆筍炒牛柳的做法很簡單, 但這也是小編我的一份汗水、結晶。 我相信不一樣的你, 肯定能夠創造出不一樣的美食來。