其實很多時候， 做菜不僅自己吃的開心， 而且還能陶冶情操， 讓自己放鬆。 所以有時候我們需要學習一下做菜， 下面就給大家介紹一道關雲長紅臉燒餅的做法
1.12121212和面盆裡放入150克麵粉
2.21212121準備120克水溫為35度左右不超過40度的溫水放在小碗裡， 加入1/2茶匙酵母粉， 攪拌均勻放一邊靜置5分鐘
3.調好的酵母液倒入麵粉裡
4.用筷子朝一個方向攪拌， 使酵母液和麵粉完全融合， 形成麵糊狀， 麵糊稀一點幹一點都無所謂
5.調好的麵糊覆蓋一塊濕廚用布， 放在溫暖處發酵
6.待麵糊發酵表面出現小氣泡， 體積是原先兩倍大，
7.準備80克幹麵粉
8.幹麵粉倒入發酵好的“酵面引子”中
9.用筷子朝一個方向攪拌
10.使“酵面引子”和幹麵粉混合， 形成帶有少量乾粉的麵團狀
11.用手反復揉制帶有少量乾粉的麵團， 如果發覺麵團太濕粘手不利操作， 可再加入少量麵粉
12.揉成表面光滑的“三光”(面光、盆光、手光）的麵團， 放在一邊餳制20分鐘
13.12餳好的麵團放在案板上， 用手滾動搓制
14.21麵團搓成表面光滑的長圓柱形麵團
15.用刀把長圓柱形麵團分割成大小均等的劑子
16.取一個劑子刀切面朝上， 用手捏著劑子的邊緣輕輕整形， 使刀切面部分形成圓形
17.用手把劑子按扁， 用擀麵杖擀制面劑子
18.把面劑子擀成薄圓餅狀
19.用手指蘸取少量食用油，
20.食用油上均勻的塗抹一層自製椒鹽粉
21.用手把面餅卷成長條圓柱形
22.用手握著長條圓柱形麵團的一端， 向裡捲曲
23.卷到長條圓柱形麵團的另一端， 形成一個環曲的圓形麵團
24.用手掌心把圓形麵團按扁
25.用擀麵杖把圓形麵團擀成圓餅形
26.重複以上所有步驟， 把面劑子都做成圓餅形
27.在每個圓餅上均勻的刷一層紅糖色
28.在紅糖色上均勻的撒一些白芝麻， 這就是做好的紅臉燒餅餅坯
29.烤盤上鋪一層鋁箔紙
30.做好的紅臉燒餅餅坯放在烤盤上
31.烤盤放入烤箱中層， 180度上下火烤制25分鐘
32.烤到餅皮表面呈棗紅色即可
很開心小編為大家今天分享的關雲長紅臉燒餅的做法， 如果很合您的口味， 那不妨就去試試吧，
