想要做好一道菜， 其實有很多的講究。 當然做菜也沒有大家想像的那麼難， 任何事情都是開頭難， 先把食材和調料準備好， 然後就開始做純素綠豆酥皮月餅
1.去殼綠豆洗乾淨， 泡2小時， 放入鍋中蒸煮到軟爛。
2.12將煮熟的綠豆壓成蓉狀。
3.21加入花生油小火翻炒（不要用大豆油， 炒出來沒有那麼香， 花生油放的越多越香， 如果怕油太多就按照我給的量來放）。
4.1鹹餡料的做法， 將腐皮丁， 香菇丁， 搗碎的芝麻用芝麻油用微火翻炒， 要有耐心哦， 小火慢慢抄越炒越香， 然後放入豉油， 糖， 鹽， 白胡椒粉（糖是豉油的二分之一，
5.2加入細砂糖或者糖粉拌炒均勻， 一定要小火不停拌炒， 直到所有綠豆蓉變成一大塊。 可以放在一旁， 這就是甜餡料（鐵鍋炒出來比較香）
6.1準備面皮， 中筋麵粉過篩加入過篩糖粉， 橄欖油揉搓至橄欖油被麵粉吸附後， 加入適量水揉成麵團（不可先加水， 再加油， 一定要先加油再加水）靜置50分鐘。
7.2將炒好的香菇先餡料包入炒好的綠豆蓉中包成團狀。
8.12準備油酥面， 低筋麵粉過篩加入橄欖油按壓成均勻麵團後放入冰箱冷藏一下， 不要揉搓， 以免起筋， 千萬不要加水。
9.21將靜置好的面皮和從雪櫃中拿出的油酥面分別分割成每個15g的圓團。
10.面皮擀開包上油酥面。
11.將包好的麵團擀成長薄片， 一頭小，
12.蓋上保鮮膜， 靜置15分鐘。
13.15分鐘後， 將長卷型的面卷按照本身的形狀， 用擀麵杖擀成長薄片。
14.將擀好面仍然是光滑面朝下卷起， 蓋上保鮮膜靜置25分鐘。
15.靜置完成的麵團在中間按壓一下， 對折， 然後收口擀成大小約為12CM左右的面皮， 光滑面在外。
16.用面皮包餡料（可以變包甜的， 也可以包鹹的， 看口味啦）。
17.包好以後收口朝下放在桌子上靜置5分鐘。
18.放入預熱170℃的烤箱中烘烤10分鐘。
19.10分鐘後， 將溫度調為150℃再烘烤15分鐘就可以了。 如果想要外表金黃可以刷上豆漿液或者糖漿（非素食一般用蛋液）。
20.出爐冷卻， 甜餡料， 純綠豆。
21.咸餡料， 香菇腐皮綠豆。
營養的全面吸收， 當然離不開美味的食物了。
