我們是一個追求美食的民族， 對待“吃”這方面我們是很講究的。 下面小編給大家介紹一道咖喱手抓餅的做法， 大家看完以後可以自己嘗試做一下
1.材料：2份麵粉、咖喱粉。
2.1分別和成麵團（不需要太光滑）。
3.2分別將麵粉一份加開水攪成燙麵碎；一份加冷水攪成冷面碎。
4.121將咖喱粉和麵粉放在一個小碗裡（比例為1：1）。
5.212將2種麵團混合， 揉制過程中分次地加入少許水， 用拳頭將兩個麵團軋製均勻成柔軟的麵團， 醒30分鐘。
6.2者混合均勻。
7.放比炒菜多一倍的油下鍋燒熱。
8.12趁熱倒入混合好的粉中， 快速攪拌成咖喱油酥面。
9.21將醒好的面均分成2份。
10.取一份擀開成長方形的薄面片。
11.倒上咖喱油酥面， 塗抹均勻， 再均勻撒上鹽。
12.將面片從一端開始， 象摺扇子一樣層層疊起。
13.12、將層次面朝上， 從一端盤起， 邊盤邊橫向輕輕抻長， 最後收成圓形。
14.用擀麵杖輕輕擀薄成餅坯。
15.餅鐺刷油預熱。
16.放入餅坯， 開始烙餅。
17.一面烙好後， 翻面， 再烙至兩面都金黃。
18.在餅面上淋數滴水， 蓋上蓋子。
19.水氣收幹後用木鏟輕輕將餅鏟松， 下手抓散即可。
20.盤底鋪上生菜葉裝飾， 將餅放入中央即可。
上文介紹的咖喱手抓餅的做法也許很單一， 但是理解力超凡的你， 肯定會加上自己的創新。 而敢於創新的你， 必然能夠做出別有新材的美食來。
