幹鍋野山菌的做法

蘑菇是我們生活中經常能吃到的一種菌類食物， 它能很好的提高我們的身體免疫力， 同時還有很好的抗癌作用， 其中野山菌就是一種比較天然美味污染的食物， 它的營養價值非常高， 並且味道更加的純正， 但是想要製作的更加美味我們也需要掌握好製作方法， 下面一起瞭解下幹鍋野山菌的做法。

幹鍋野山菌的做法

輔料

蔥、薑。

調料

鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肉洗淨後切絲。

2、切好的肉絲用料酒、鹽、水澱粉的上漿備用。

3、野山菌充分洗淨後控水備用。

4、蔥薑切末備用。

5、鍋中做油，

5成熱時下入蔥薑炒香。

6、下入肉絲炒熟後烹料酒、醬油。

7、入野山菌炒勻後加水、加鹽、味精、雞粉調味。

8、燜燒至野山菌斷生後收濃湯汁即成。

小提示：

1、燜燒野山菌要少加水。

2、出鍋前淋入少許辣椒油口味更香濃。

營養價值

碳水化合物

野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。 德國科學家已經發現一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖， 野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。

蛋白質

野山的蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜， 同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。 據測定， 菌類所含蛋白質約占幹重的30%~45%， 是大白菜、白蘿蔔、番茄等普通蔬菜的3~6倍。 野山菌不僅蛋白質總量高，

而且組成蛋白質的氨基酸種類也十分齊全， 約有十七八種。 尤其是人類必需的八種氨基酸， 幾乎都可以在野山菌中找到。 豐富的蛋白質提供鮮味， 這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。

維生素

食用菌的營養價值之所以高， 還在於它含有多種維生素， 尤其是水溶性的B族維生素和維生素C， 脂溶性的維生素D含量也較高。

營養成分

野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多， 經常食用野山菌既可補充微量元素的不足， 又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素失。

隨著人們對健康意識的提高， 越來越多的人開始比較喜歡純天然的食物， 並且沒有污染和農藥， 是非常健康的是我， 上面就是對幹鍋野山菌的做法介紹，

通過瞭解之後我們知道幹鍋能將食物製作的更加的入味， 尤其是體質比較差的朋友可以經常進行製作食用。