鹵水牛腱的做法

我們是一個追求美食的民族， 對待“吃”這方面我們是很講究的。 下面小編給大家介紹一道鹵水牛腱的做法， 大家看完以後可以自己嘗試做一下

1.12原料：牛腱

2.21牛腱切大塊放入沸水中汆水， 逼出血末， 撈出控幹。

3.主要調料：鹵水老湯、八角、桂皮、草果、肉蔻、白芷、香葉、丁香、小茴香、冰糖、辣椒、食鹽、老薑、料酒。 （沒有老鹵湯， 調料可以適當在增加一些量， 還要加入老抽和生抽調色調味）

4.把調料中比較碎小的（肉蔻、小茴香、白芷、丁香）放入調料袋中。

5.湯鍋置火上， 放入老鹵湯和食鹽以外的所有調料。

6.放入汆過水的牛腱子大火煮沸，

7.小火鹵制大約1.5小時左右（用筷子能紮透）放入適量食鹽。 放入食鹽後再小火醬制10分鐘， 關火浸泡。

8.自然涼透， 吃時撈出切片裝盤即可。

也許關於鹵水牛腱的版本你已經吃過很多， 但是你肯定想像不出自己做出來的會是什麼味道？為了滿足好奇心， 你真的可以自己動手嘗試一下的。