韭菜炒豆渣的做法

下班回家， 該給一家人做一桌可口的飯菜， 可是每天就吃那麼幾樣飯， 到底今天應該做些什麼呢？！大家不用發愁， 今天小編來為您介紹一種美味可口的韭菜炒豆渣， 趕快來學一下吧！

1.豆漿磨好後， 過濾出豆渣。

2.把蔥、薑、蒜、辣椒切成末。

3.韭菜切成寸段。

4.豆渣放到大碗中， 加入蔥、雞蛋、鹽（少放）、薑（留一半）， 攪拌均勻。

5.鍋中入油， 燒熱加入攪拌好的豆渣。 翻炒均勻至熟裝出備用。

6.原鍋刷乾淨， 大火燒的鍋很熱， 加入油放薑、辣椒、蒜炸香。

7.加入韭菜快速爆炒至五成熟。

8.加入豆渣迅速翻炒， 再放入鹽、胡椒粉炒勻出鍋裝盤。

要想吃的好， 食材很重要， 今天小編給您介紹的韭菜炒豆渣選擇食材， 一定要注意方法。 如果您感興趣， 趕快回家購買食材去嘗試著做一做。