說起來美食相信每一個人都非常喜愛， 平日的美食幾乎有很多種， 分為不同的款式， 一般來說普通的早點有雞蛋， 有麵包， 有牛奶， 這3種可以有效的促進人體的腸道吸收， 幫助腸道消化， 還可以讓我們的早上不再饑餓， 今天就來為大家推薦一道另類的火腿芝士吐司的做法， 保證能夠滿足大家的腸胃而且的做法非常簡單。
用料1 (土司體)
高筋粉 A171克
湯種 B54克
低筋粉 A45克
細砂糖 A22克
鹽 A2克
乾酵母 A4.5克
水 B63克
全蛋 B34克
黃油 C11克
用料2 (內餡、裝飾材料)
馬蘇里拉芝士
煙熏乳酪片
火腿丁
黑胡椒粉
紅洋蔥絲
沙拉醬
將A組料混合均勻， 加入B組料， 用力揉成光滑的麵團， 然後加入C料， 繼續揉20分鐘左右， 揉至擴展階段
揉好的麵團放在溫暖的地方發酵至兩倍大(溫度28度， 濕度75%， 約40分鐘)
發酵好後， 將麵團排氣， 分割成3份， 中間發酵15分鐘(室溫即可)
把麵團收口朝下， 用擀麵杖由中間往上下擀開後， 翻面
均勻地撒上火腿丁和煙熏乳酪片丁， 黑胡椒粉， 卷起來， 收口收緊。 把卷好的面由中間切成兩節
把麵團切面向下均勻排入土司模， 進行最後發酵(溫度38度， 濕度85%， 約40分鐘)
發酵好後的麵團取出， 先均勻撒上一層紅洋蔥絲， 再擠上沙拉醬， 最後鋪上一層馬蘇里拉芝士
烤箱預熱到165度， 烤焙35分鐘， 即可出爐
小貼士
1、煙熏乳酪片切絲的時候， 在乳酪片上撒一層高筋粉，
2、湯種的做法：把20克高筋粉與100克水混合均勻， 加熱並且不停攪拌， 直到表面出現紋路時離火， 放涼即可使用。 湯種即糊化的麵糊， 澱粉糊化後可以增加吸水性， 使麵包更鬆軟， 並可延緩老化。
3、因為裡面含有豐富的乳酪， 它同時也十分解飽， 可以當正餐吃的哦～
根據專家研究發現， 每天早上只要吃早飯的人們不僅僅是身體削瘦， 苗條， 均勻， 而且發育非常良好， 特別是對於很多的兒童來說正是長身體的季節， 早上不吃飯那麼會形成， 身體發育不良， 這一道火腿芝士吐司保證能夠滿足大家的味蕾。
