鐵板蛋香茄子這種食物， 我們想要在生活中製作它是需要一定技巧的， 因為鐵板上燒菜比我們在鐵鍋上燒飯難多的， 而且我們要避免過火的情況， 希望你們在生活中應該要對於鐵板蛋香茄子的做法進行學習。 我們在生活中喜歡吃鐵板蛋香茄子， 我們建議大家可以嘗試一下下面介紹的製作方法。
茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等， 是一種物美價廉的佳蔬。 特別是茄子富含維生素P， 100克紫茄中的含量高達720毫克以上， 不僅在蔬菜中出類拔萃， 就是一般水果也望塵莫及。 維生素P能增強人體細胞間的粘著力，
原 料:茄子300克、洋蔥25克、雞蛋2個、麵粉200克、澱粉50克。
植物油1000克(實耗30克)、精鹽2克、味精4克、胡椒粉5克、炸雞粉8克、派仔臘八豆20克、蠔油4克、辣妹子辣椒醬10克、香蔥5克、濕澱粉5克、紅油10克、鮮湯30克。
特 色:外酥內嫩， 鮮香味濃。
操 作:1、將茄子去皮， 切成0.8釐米厚的圓片;洋蔥切絲;派仔臘八豆剁碎;香蔥切花。
2、將麵粉、澱粉、雞蛋、清水調成全蛋糊， 放精鹽、炸雞粉攪勻待用。
3、鍋置旺火上， 放入植物油， 燒至六成熱時， 將茄子裹上糊， 下鍋炸至金黃色， 倒入漏勺瀝幹油， 擺入墊有洋蔥絲的熱鐵板上。
4、鍋內留鍍油， 下臘八豆炒香， 加蠔油、辣妹子辣椒醬、胡椒粉炒勻， 倒入鮮湯， 加入味精， 勾芡成汁澆在茄子上， 撒上蔥花即可。
為了讓持家的你們， 在生活中可以為家人製作一份香噴噴的鐵板蛋香茄子， 文章已經告訴我們它的製作方法， 希望你們可以動手去嘗試一下。 如果我們想要做出美味的鐵板蛋香茄子， 還是需要我們多花點時間去瞭解它的具體步驟的。
