芝士軟香球的做法

芝士軟香球是我們生活中經常會吃的美食， 外表像是一個球形狀的食物， 吃起來非常的可口， 一般來說是用烤箱製作而成， 整體的表現為酥軟可口， 清香純正， 不過去外面買可是往往因為這個小球球買的特別貴， 所以總是讓我們饞又不知道該怎麼辦。 今天我們就來為大家介紹一道芝士軟香球的做法， 幫助大家在家裡學會、

巴馬臣芝士粉， 是一種具有濃郁風味的芝士粉， 餐桌上也常常會有它哈)， 加入它以後， 成品的芝士味道會更加濃郁。 如果沒有買到， 也可以不加。 如果你有其他品種的芝士粉，

也可以用來代替。 奶油芝士(奶油乳酪)， 冷藏的時候較硬， 要回溫以後才能使用。 如果室溫較低， 可將奶油芝士放入微波爐轉十多秒， 或隔熱水加熱片刻， 就能軟化了。 剛烘烤好的芝士球外酥內軟。 將芝士球密封保存一夜後， 就會變得整體香軟可口的口感了。 製作這款軟香球， 烘烤時間不能太長， 如果水分都被烤幹了， 就無法實現鬆軟的口感。 喜歡香軟風味的童鞋， 吃之前用微波爐加熱10-15秒， 加熱到軟香球摸上去熱熱的程度再吃， 更加的鬆軟好吃哦!!

低筋麵粉100克， 奶油芝士， 70克， 黃油50克， 蛋清1個(30-35克)， 細砂糖50克， 巴馬臣芝士粉， 10克(可選配料)， 泡打粉1/4小勺(1.25ml)

烘焙編輯

烤箱中層， 上下火190℃， 13分鐘

做法編輯

1、黃油、奶油芝士室溫軟化。 軟化的黃油加入細砂糖，

打發至體積蓬鬆， 顏色變淺。

2、加入軟化的奶油芝士。

3、繼續打發至蓬鬆的羽毛狀。

4、加入雞蛋清。

5、繼續攪打均勻， 成為濃稠細膩的黃油芝士糊。

6、麵粉、芝士粉、泡打粉混合後， 篩入黃油芝士糊裡(芝士粉的顆粒較粗， 請使用網孔大一點的萬用網篩， 或者只過篩麵粉與泡打粉， 再拌入芝士粉)。

7、用橡皮刮刀翻拌均勻成為濕潤的麵糊。

8、拌好的麵糊通常情況下濕潤但不粘手。 用手將麵糊輕輕揉成小球， 放在烤盤上。 如果麵糊太軟粘手， 可放入冰箱冷藏片刻， 使麵糊變得不粘手。 將烤盤放入預熱好的烤箱中層， 上下火190℃， 烤13分鐘左右， 直到小球表面變成淺金黃色。 請根據烤箱實際情況及小球的大小調整烘烤時間。 出爐冷卻， 密封保存一夜後再食用。

這一道芝士軟香球大家學習差不多了， 平時我在做的時候需要用到的是保鮮膜和高筋麵粉， 麵粉會沾手。 可以適當的放到冰箱裡面冷藏一下。 這樣麵粉不會再沾手了， 我們可以把外形做得更漂亮。