初春季節， 氣候多變， 容易干擾人的精神， 人容易感到疲勞， 精神易緊張， 人的皮膚也跟著受到影響。 在初春多吃粗糧有利於使皮膚光滑。 粗糧富含不可溶性膳食纖維， 可保障消化系統正常運作。 人的健康得到改善， 皮膚也自然好起來。
1、玉米
理由：玉米是很多人非常喜歡的食品， 美味可口， 營養價值高。 它含纖維素特別高， 而纖維素可加速腸道蠕動， 降低膽固醇吸收， 預防冠心病。 此外， 玉米中還含有大量鎂， 鎂可加強腸壁蠕動， 促進機體廢物的排泄， 對於減肥非常有利。
做法：玉米既可以做菜， 又可直接作為零食。
2、薏米
理由：薏米含有豐富的亞油酸、維生素， 容易消化吸收， 對減輕胃腸負擔、增強體質有很好的效果。 藥用價值也高， 有防癌作用。 此外， 薏米還是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩。
做法：薏米蓮子百合粥：先將薏米、蓮子、百合煮爛， 再與粳米一起煮成粥， 然後用適量蜂蜜調味即可， 具有潤肺止瀉， 健膚美容作用。
3、大豆
理由：大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”， 中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效， 對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：做法：泡發後打製成豆漿， 或煮黑豆粥， 每天早晚各一次。
4、小米
做法：熬一鍋小米粥， 用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油， 空腹喝下， 有很好的養脾胃的療效， 每天早晚均可服用。
5、高粱
理由：高粱和大豆都屬於雜糧， 但卻是五穀裡不可缺的配角， 高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效， 尤其是患有慢性腹瀉的人， 持續吃一段時間後， 會有良好的功效。
做法：把高粱米加工成麵粉後炒熟， 用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
